納豆の納豆菌の力はすごい

納豆には抗がん作用

納豆はピロリ菌やがん細胞を殺傷する力 

納豆の抗菌ペプチドが「がん細胞」を死滅(秋田大学理工学研究科)

 

日本の伝統的な食べ物である納豆にがん細胞を死滅させる働きがあることが分かりました。その内容についてご紹介します。

 

秋田大学大学院理工学研究科の研究グループは納豆に含まれる抗菌ペプチドに抗がん作用がある事を突き止めたと発表しました。
 
抗菌ペプチドは納豆をすりつぶして遠心分離機にかけた後、化学的手法により分子量5000の成分を抽出して特定したとしています。
 
具体的には人やマウス由来のがん細胞に抗菌ペプチドを投与したとろ24時間以内にがん細胞が死滅することを確認したと報告しています。
 
さらに抗菌ペプチドはヘルペスウイルスや肺炎球菌などにも効果があることを確認したそうです。
 
抗菌ペプチドのがん細胞に対するメカニズムは、抗菌ペプチドは正電荷を持つ一方で、がん細胞膜は負電荷を持っているため、お互いに引き付けあって結合し抗菌ペプチドが、がん細胞膜の表面をえぐるようにして穴をあけ細胞液を流出させることで細胞死を引き起こさせると説明しています。

 

 

 

 

納豆菌はピロリ菌除薬にも匹敵する抗菌活性力(倉敷芸術科学大学)

 

納豆は大豆を発酵させて作る 

 

納豆菌はバチルス属サブチリスのグラム陽性の桿菌で大豆を発酵させて納豆をつくる菌です。
 
納豆菌は100度以上の高温下でも死滅しない強い耐熱性があります。
 
また納豆菌は強力な消化酵素の胃酸でも死滅せずに腸まで生きて届く耐酸性も持っています。
 
倉敷芸術科学大学の研究で納豆菌抽出液中にピロリ菌に対する強力な抗菌活性力が確認されています。
 
その活性力は臨床薬ピロリ菌を高確率で除菌する臨床薬のメトロニダゾールにも劣らないと報告しています。
 
納豆を食べることで胃の粘膜に常在するピロリ菌の活動を抑える効果や死滅させる効果が期待できます。

 

納豆菌は腸内で乳酸菌を10倍も増殖(新日本製薬)

 

納豆は腸内の乳酸菌を10倍に増殖させる 

 

 

新日本製薬の研究で納豆菌は腸まで生きて届きビフィズス菌や乳酸菌と共存して乳酸や酪酸などの短鎖脂肪酸を生成し腸内環境を改善して腸のぜん動運動を活発にして排便作用を促進することが確認されています。
 
腸内環境が弱酸性になることで悪玉菌の活動が抑えられ善玉菌が優勢の腸内環境になり様々な健康効果が期待されます。
 
また乳酸菌だけの単独培養と比較すると納豆菌は乳酸菌を10倍も増やして増殖させる効果があることが報告されています。
 
 
この様に納豆には様々な健康効果が確認されています。和食の納豆を1日ひとパックを目安に食べましょう。

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