カスピ海ヨーグルトの特徴
カスピ海ヨーグルトは、グルジアで広く利用されていた乳酸菌で、牛乳をラクトコッカス・ラクティス亜種クレモリス菌やグルコノバクター桿菌、ロイコノストック属の球菌で発酵させた独特の粘りがあるのが特徴です。
1986年に家森幸男氏がグルジアから持ち帰り、知人に分けたことから人づてに広がりました。
独特の粘りはクレモリスFC株の作用で、その元になるのが多糖で人の消化酵素では分解されずに腸まで届いて免疫力の向上や腸壁の保護など様々な健康効果があることが知られています。
カスピ海ヨーグルト、クレモリスFC株を摂取したもらった研究では、ヨーグルトを食べるのをやめた2週間後でも便からFC株が検出される方がいたことから生きて腸まで届くことが証明されています。
カスピ海ヨーグルトの研究結果と健康効果
クレモリスFC株をマウスに投与した実験では、血糖値を下げる働きが確認されています。
人を対象にした実験でも、血糖値の上昇を緩やかにしてインスリンの分泌を抑えられたことが分かっています。
血糖値の高い状態が続くと、肥満や糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病に直結しますので、クレモリスFC株を摂取することで血糖値の上昇の予防や改善が期待されます。
また、クレモリスFC株が作り出す粘り成分の多糖には免疫力を活性化させる働きが確認されています。
こちらもマウスを使った実験で、インフルエンザに感染させたマウスにクレモリスFC株を与えたところ、与えなかった群と比較してナチュラルキラー細胞の活性化がみられ、体重の減少が抑えられ高い生存率がみられたと報告されています。
さらに、腸内環境を改善して腸のぜん動運動を促進して便秘を予防改善するとともにお肌の老化を予防する働きなどが認められています。
フジッコ カスピ海ヨーグルトの口コミ、体験談
カスピ海ヨーグルトの種菌キットがあることを知って注文しました。
常温環境に混ぜて放置してわずか2日で完成、とってもなめらかで美味しいです。
酸味が少ないので、酸味が嫌な方には合うと思います。
容器は雑菌を消毒するために煮沸消毒して、牛乳は成分無調整の濃いタイプを使い、分量を守れば間違いなく成功します。
若干の手間でおいしく作れますのでコスパも良いと思います。
作る前に牛乳を人肌に温めておくとスムーズな発酵が期待できます。
人事異動で勤務先が変わり、緊張のせいか腸の調子が悪い日々が続いていました。
腸内環境を整えるにはヨーグルトが良いと聞いていたので、ネットで調べたところ自分でも簡単に作れることが分かりフジッコのカスピ海ヨーグルトを取り寄せて作ってみました。
ヨーグルトを菌株から作るのは初めでしたが、意外にも簡単に2日で作ることができました。
スムーズに作れたのは消費者の観点に立った分かりやすい説明書のお陰でした。
菌株を入れすぎると固まらないので、少なめに入れたら成功しました。
酸味が低く食べやすくて美味しいです。腸は2週間ほどで悪い状態から良い状態まで改善しました。
フジッコ カスピ海ヨーグルト
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