「青ジソ」と抗酸化酵素
ストレスで体内に活性酸素が増えすぎると、正常な細胞を攻撃する酸化ストレス状態となります。
活性酸素は、マイナス電子が一つ欠落した不安定な状態の酸素、がん細胞を攻撃するこが明らかになっていますが、
体内に一定量は必要な物質でもあり、活性酸素が増えすぎても問題となります
活性酸素はビタミンＣやビタミンＥなどからマイナス電子をもらって安定化します。
しかし、体内の活性酸素が多くなりすぎると活性酸素の安定化に追いつきません。
活性酸素は、近年の研究で老化や発がん、メタボリックシンドローム、動脈硬化、心筋梗塞、アルツハイマー病やパーキンソン病などの生活習慣病の一因として関与していると考えられています。
京都大学の研究で「青ジソ」は抗酸化酵素の発現を誘導する働きが非常に強いことが明らかになりました。
「青ジソ」には、この抗酸化酵素の発現を誘導する働きが他の野菜や果物に比べて約１０倍程度高いことがわかりました。
青ジソ一枚あたりの含有量は少ないので濃縮したサプリメントの開発に期待したいところです。
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