サプリメント素材 アスタキサンチン
| アスタキサンチン |
エビやカニなどの甲殻類や鮭、イクラ、鯛などの魚介類や藻の赤色の素となる色素物質です。
これらの魚介類は、オキアミなどの動物プランクトンをエサにしていますが、動物プランクトンは、淡水性単細胞緑藻のヘマトコッカスを食べています。
動物は、アスタキサンチンを体内を産生できず、植物性のヘマトコカスの色素から摂取しています。
鮭は、もともとは白身魚ですが、アスタキサンチンを溜め込んで、白身がピンクに染まっています。
鮭は産卵のために、急流を遡上しますが、この時に活性酸素が多量に発生し、全身に大きな負担がかかります。これに耐えるために強い抗酸化成分のアスタキサンチンを蓄えているのです。因みに、メスの鮭は産卵すると身が白くなりますが、卵にアスタキサンチンを移して、活性酸素と戦う生命力を伝えているためであるといわれています。
アスタキサンチンの抗酸化力は、ビタミンＥの約５５０倍、β‐カロテンの約４０倍、コエンザイムＱ１０の約１０００倍といわれています。
アスタキサンチンは、脂肪に溶ける性質があり、血液中の悪玉コレステロールの酸化を抑えるとともに、動脈硬化を予防し、血管壁を守る作用があります。
アスタキサンチンは、活性酸素の中で最も毒性が強く、紫外線を浴びると皮膚の細胞で発生する一重項酸素に対して消去効果があり、シワやシミの予防、肌荒れの抑制に作用があります。
ビタミンＥは細胞膜の内側に作用し、β‐カロテンは細胞膜の中心部で作用しますが、アスタキサンチンは細胞膜を通過してない細胞膜の中心部から表面まで広範囲に抗酸化作用を発揮する作用があります。
淡水性単細胞緑藻のヘマトコッカスは、クロロフィルが多く含まれることから緑色をしていますが、窒素をなくすとアスタキサンチンを多く含む胞子がつくられます。
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