プロ野球のチームが、大豆ペプチドをシーズン期間中採用し摂取して、無事に一年間を戦い抜いて優勝したということがありました。
大豆ペプチドの研究は進み、２α波という集中力を高めるα波効果も期待できることが分かり、仕事や勉強の前後に摂取することで、脳の集中力アップとリラックス効果が得られることが分かっています。
大豆から生成されるペプチドは、ほかのアミノ酸と比べて腸からの吸収が速いという特性があり、しかも、運動の前後に大豆ペプチドを摂取することで筋肉の向上や修復作用があることがわかっています。
トップアスリートをはじめ競技スポーツをする人への疲労回復効果がある大豆ペプチド商品が開発されています。
大豆ペプチは、小腸から吸収される速さがアミノ酸より速い特性があり、岐阜大学のペプチドの特性解明を行った研究では、大豆ペプチドはコレステロールの分解を促進、コレステロールの吸収も抑制、排出を促す効果があるようです。
たんぱく質の栄養消化の指標に「アミノ酸スコア｣がという国際基準があります。
食品中のたんぱく質の品質を点数化したもので、たんぱく質を体内で利用するには、必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要があり、それらが全て存在する場合にはスコアが100点となります。
動物性たんぱく質としては、豚肉、牛乳、鶏卵、いわしなどがアミノ酸スコア100点で、大豆ペプチドが生み出す大豆たんぱく質は、植物性では唯一、アミノ酸スコア100点の良質なたんぱく質です。
人間の体内で生成出来ない必須アミノ酸は9種類あります。これらは通常食事で補完する以外に手段はありません。
大豆タンパクは、これら全種類の必須アミノ酸を摂取すことができます。
昔ながらの大豆の発酵高商品である、納豆、味噌、醤油などにも大豆ペプチドが含まれています。
また、発酵していない大豆を食べた場合にも、体内では大豆ペプチドが作られ吸収されています。
大豆ペプチドを積極的に摂取するには、食品を購入する際に意識的に成分表示などを確認して、大豆ペプチドの表示のある大豆機能性食品を選びましょう。
大豆イソフラボン、食物繊維、大豆オリゴ糖などと同じように、大豆ペプチドを効率よく摂取できる機能性飲料や機能性食品もたくさん開発されています。
大豆ペプチドがアミノ酸の効果的吸収を助ける
大豆ペプチドの原料である大豆は、すごく良質の植物性たんぱく質です。
腸から体内へ吸収されますが、たんぱく質はそのままではサイズが大きすぎるため、より小さいアミノ酸に分解されて吸収されます。
吸収されるときに単体のアミノ酸を吸収するよりも、いくつかのアミノ酸が結合した大豆ペプチドとして吸収されるほうが、より効率的に身体に取り込むことができる訳です。
大豆ペプチドは、単体のアミノ酸が複数つながった物質です。大豆の発酵食品であるしょう油、納豆、味噌などに含まれています。
また、豆腐などの大豆食品を食べて、消化される過程において体内で生成されます。
大豆ペプチドは、体内において分解されて複数のアミノ酸を一気に吸収できる特性があることからスポーツ分野において、短時間でたんぱく質を補給したい時などに活用されています。
大豆の消化過程で、分解や発酵によってできる大豆ペプチドは、現在も研究が進められておりますが、単独のアミノ酸とは、異なる性質や身体へのいろいろな働きが明らかにされています。
大豆ペプチの優れた効果
大豆ペプチドとは大豆たんぱく質を酵素で分解した時に生じるアミノ酸が数個つながった状態で、たんぱく質とアミノ酸の中間的な性質を持っています。
更には、単体のアミノ酸より多彩な栄養素を持ち、たんぱく質やアミノ酸に比べて効率良く、体内に吸収できるため速やかに栄養を補給できるという特徴があります。
大豆は、優れた植物性タンパク質であり、人体で生成することの出来ない必須アミノ酸も全て含んでいます。更に栄養価が高く栄養のバランスも満たしています。
大豆ペプチドには、脳と筋肉の疲労回復作用という大きな健康効果があるのです。
大豆ペプチドには、吸収が速い特徴があり、スポーツ分野や頭脳労働など体や神経が疲れた時に大豆ペプチドを摂取すると速く疲労回復の効果が表れます。
また、ダイエットや免疫力のアップ、肝機能向上による美肌づくりなどにも効果が期待できます。
大豆ペプチドは、疲労回復、ダイエット、集中力アップ、ストレス解消、免疫力アップ、肝機能向上などに優れた効果を発揮します。
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